Raw chocolate

焙煎をしない、ローカカオを使って作る、ローチョコレート。

火を入れず、低温で作業する事で、有効成分を損なう事なく、そのまま採れるのが特徴の、スーパーフードがローカカオ!

集中したい時に一つ、プレゼントにも喜ばれます。

 

当店のローチョコレートは、液体甘味料を使用して、丁寧に、何度もテンパリングして作ります。

テンパリングにより、乳化させるので、もちろん乳化剤は不使用。

なめらかな口どけのローチョコレートです。

 

※全工程48℃以下の低温で作っています。

※乳製品、大豆製品、白砂糖、小麦、保存料、乳化剤等、全て不使用です。